GRANADA la fruta milagrosa, fuente de Salud

El granado (Punica granatum) es un pequeño árbol frutal caducifolio de la familia Punicaceae, originario y producido en países del Medio Oriente. Actualmente también se produce en en Perú. 

Se produce durante todo el año y se consume de diversas maneras: como fruta fresca, néctar, en conserva, mermelada, yogur, helado y en extracto. 

En la actualidad, este fruto ha cobrado importancia mundial por sus propiedades antioxidantes, acorde con la tendencia mundial de consumo de los denominados “súper alimentos”. En el caso de la granada, además se le confiere propiedades farmacológicas, anticancerígenas, antitumorales, antimicrobiana y hepaprotectora.

Propiedades Nutritivas de la Granada

La Granada es una fuente natural de Omega 5, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Conforme avanzan las investigaciones, se añaden nuevas propiedades de la granada que se suman a las ya conocidas. Las granadas son ricas en vitaminas C, E, A, B1, K y Betacarotenos, los encargados de darle su característico color rojo.

Sus semillas son ricas en ácido graso Omega 5, beneficioso para combatir los radicales libres, los causantes del envejecimiento de la piel y enfermedades degenerativas. Tanto en vivo, como in vitro, las investigaciones sobre el aceite de semilla de granada o ácido Omega 5, han demostrado que puede inhibir la formación de enzimas culpables de la mutación celular. Las membranas y la corteza contienen la mayor parte de polifenoles, los antioxidantes naturales de la granada.

Como ves, consumir las propiedades nutricionales de la granada es una manera fácil de ayudar a mantener tu cuerpo saludable tanto interior como exteriormente. Con pequeñas cantidades de granada conseguirás prevenir enfermedades degenerativas y eliminar agua y sales a través de los riñones al ser una fruta muy diurética.

Sobre enfermedades

Los numerosos estudios realizados sobre la granada han demostrado su potencial frente a enfermedades gracias a todas sus propiedades. Consumiendo cantidades adecuadas de granada, podrás prevenir ataques cardíacos, diferentes tipos de cáncer, como el de próstata o de mama, y mantener una correcta tensión arterial.

1.  Ayuda a combatir el cáncer
2. Disminuye hipertensión arterial
3. Alivia la artritis y la artrosis
4. Mejora la memoria
5. Mejora el corazón
6. Combate a la inflamación en los diferentes partes del cuerpo.   

Sobre el peso

Tanto la granada fruta como su zumo 100% exprimido son aliados perfectos para bajar de peso, ¿sabes cómo? La granada es una fruta muy diurética, por lo que ejerce un efecto depurativo en el organismo y contribuyen a la eliminación de líquidos. Tiene un bajo contenido calórico, poco azúcar y contiene grandes cantidades de vitaminas (A, B, C, D, E y K), así como también potasio, hierro, fósforo y otros minerales.

Además, si tomas el hábito de consumir un vaso de zumo de granada en ayunas por la mañana aumentarás sus beneficios, reducirás el apetito con pocas calorías y podrás beneficiarte de su efecto laxante.

Capacidad antioxidante

Características del Árbol 

Arbusto o pequeño árbol de hasta 5 m de altura, caducifolio, más o menos espinoso, muy ramificado. Es un arbusto denominado granado, cuyo tronco contiene ramas torcidas y ligeramente espinosas. Las hojas son color verde, alargadas, con superficie lisa y brillante levemente onduladas.

 Características del Fruto 

El fruto tiene forma globosa, con un cáliz en forma de corona. Es un fruto de buen tamaño, de 270 gr. a 440 gr., con grosor de piel intermedio, de color que va de amarillo rojizo a verde con zonas rojizas, de sabor muy agradable e intenso con un alto contenido en sólidos solubles entre 14º – 18º Brix, y acido equilibrado entre 1,6% y 1,0%, dependiendo de la variedad.

Variedades 

En general, hay tres tipos de granados que se cultivan: • Granado común de frutos dulces. • Granado agrio. Cuyas flores se emplean en ornamentación. • Granado de frutos sin pepita. Esta variedad se produce en Oriente Medio. No obstante, Las variedades comerciales más conocidas en el mundo son las que siguen:

Wonderful

Es originaria de Florida y fue propagada por primera vez en California en 1896, es la principal variedad comercial a nivel mundial y tiene una gran difusión en los países con mayor desarrollo del cultivo. Se trata de una fruta más grande de lo normal, con un sabor más agradable, de pulpa roja, jugosa con un sabor agudo. Es una variedad tardía, pues empiezan a dar frutos a partir de septiembre, pudiéndose lograr rendimientos de 40 TM/Ha. Es la variedad de granado más cultivada en California e Israel y Chile.

Granada

Es una variedad de maduración temprana muy cultivada en California. Originaria de California, corresponde a una mutación de ‘Wonderful’ y fue descubierta en 1966. Aunque tiene un tamaño más pequeño que la variedad ‘Wonderful’, alcanza los mejores precios en el mercado debido a que tiene una maduración más temprana que la Wonderful (un mes antes).

Mollar de Elche 

De origen de Elche (Alicante) España. Corresponde a una variedad población, la más cultivada en España (96% de la producción española). 

Actualmente tiene concedida la Denominación de Origen Protegida. Es un árbol muy vigoroso de rápido desarrollo, fruto de tamaño grande, grano grueso, rojo oscuro y semillas muy reducidas y blandas. Madura a partir de octubre y su producción se extiende hasta enero, e incluso febrero. Actualmente tiene concedida la Denominación de “Origen Protegida”. 

 Mollar valenciana

Originaria de la Comunidad Valenciana-España. Árbol vigoroso, fruto de tamaño grande, forma redondeada y aplanada, granado grueso y semilla muy reducida. Se caracteriza por ser de recolección temprana, al igual que el grupo ‘Mollar’, corresponden a una variedad población, con fruta de menor calidad y de cosecha más temprana; siendo esta última característica la que determina el mejor precio, en comparación con las granadas ‘Mollar de Elche’, por la escasez de fruta fresca en esta época. 

Producción Nacional - Perú

Actualmente se envía a Europa, Estados Unidos, los Emiratos Árabes, Arabia Saudita y Hong Kong, entre otros países. Sus semillas son ricas en antioxidantes.

Se tienen registros estadísticos de la producción de granada a partir del año 1997, en el que el MINAGRI da cuenta de la cosecha de 55has en Ica, 20has en La Libertad y 11has en Arequipa. Al año siguiente se incorporan los departamentos de Moquegua, Tacna y Lambayeque con 4, 3 y 2 has, respectivamente. En el año 2000 se incorpora Lima con 2has, posteriormente, en el año 2010 Apurímac y, finalmente, en el 2011 se incorpora Ancash, con lo cual se conforma el grupo de 9 departamentos productores de granada hasta el día de hoy.

La producción de granada pasó de 928,2t en el año 2000 a 46 382,9t en el 2018, registrando una tasa promedio anual de crecimiento del orden de 24,3%, en base a una superficie cosechada de aproximadamente 2 350 has; pues, en el 1998 se contaba con apenas 95has. No obstante, de acuerdo con el Gráfico 1, el crecimiento de la producción de granada en el país, se inició en el 2011 (4 526t), luego se fortaleció en el 2014 (9 087,8t) y se consolidó en el 2018 (46 382,9t), como resultado de la gran demanda mundial por este fruto, considerado una super fruta, pudiendo convertirse en los próximos años como la nueva “estrella” de las agro exportaciones peruanas, siguiendo la ruta de los arándanos.

Productividad en Regiones Productoras Debemos destacar que los rendimientos por ha a nivel nacional mejoraron significativamente en los últimos cinco años, periodo en el que la producción de granada se consolidó, pasando de 12,8 t/ha a 18,0t/ha, registrando una variación acumulada de 40,6%, como resultado de la mejora sustantiva de los rendimientos en las regiones de Arequipa, Ancash y Lambayeque, donde se alcanzaron promedios de 29t/ha, 19t/ha y 14t/ha, respectivamente. De acuerdo con Uribe7/ al tercer año de instalado el granado se puede obtener un rendimiento de 20t/ha, en el cuarto año unas 30t/ha y en el quinto año donde la producción se estabiliza, se puede alcanzar un rendimiento promedio de 40t/ha, cosechándose en promedio 200 frutos por árbol y pudiéndose obtener alrededor de dos mil estacas para su propagación. De esto, se podría deducir que la mayor parte de la superficie instalada en el país aún no llega a la etapa de más alta producción.

Precio

Precios en Chacra Los precios en chacra o al productor de la granada, a nivel nacional, durante el último quinquenio, tiempo en el que la producción se multiplicó por 5 veces, se incrementaron progresivamente durante los primeros tres años, hasta alcanzar el valor promedio más alto (S/3,42) no solo del último quinquenio, sino también histórico; sin embargo en los dos años subsiguientes, estos registraron ligeras contracciones, pasando a S/3,14 en el 2017 y, finalmente, a S/2,85 en el 2018 y actualmente el precio asciende 2.50 a 2.80 soles. Fuente Agrodata.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE PRODUCCIÓN PARA 2020

Seria muy importante analizar los cuadros siguientes asi poder proyectar las inversiones.

Granada Granadilla Perú Exportación 2019 diciembre

Granada Granadilla Perú

Bajan 27% las exportaciones alcanzando los U$ 1.9 millones a un precio promedio de U$ 4.84 kilo

USA es el principal destino con U$ 1.5 millones (62% del total), le sigue Holanda con U$ 173 mil y España con U$ 168 mil

Destacan las ventas de Inversiones Nivama SAC con U$ 1.1 millones (58% del total).

De hecho con todo los acontecimientos y hechos que vivimos este año 2020, la economía global esta dolorosa, para nada es alentador las inversiones, solo queda ser optimista y siempre estar atentos a todas las oportunidades.

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